من المتعارف عليه هو أن تأسيس مشروع مطعم يعتبر من الأمور السهلة نسبياً بالإضافة إلى أنه مشروع مربح للغاية، لكنه أيضاً كغيره من المشروعات ليس مضمونًا، فقد لا تتمكن بعض المطاعم من الاستمرار والبقاء في السوق، وفي بعض الأحيان تفشل بعض سريعًا وتغلق أبوابها في عامها الأول، فوفقاً لأبحاث تسويقية تم إعدادها يتم إغلاق ٦٠٪ […]
دائماً ما يكون لدى أصحاب المطاعم أفكار وخطط عديدة لاستغلال مساحة المطابخ في مطاعمهم استغلالا رشيداً كمحاولة منهم لتقليل تكاليف التشغيل أو زيادة الإنتاجية، و على الرغم من أن أحياناً الاقتصاد في المساحات والأجهزة و الآلات أمر مرغوب ومُوفر إلا أنه يتطلب الكثير من التخطيط، فعندما لا يتم التخطيط جيداً لهذه المطابخ قد يؤدى إلى […]
إذا كنت تفكر في إنشاء مطعم ناجح أو تعمل على أي مشروع في مجال المطاعم، فعليك أن تدرك أن النجاح الذي تحلم به ليس سهلاً ولابد لك من التيقن من هذه الحقيقة، فأي مجال ستفكر بالعمل فيه ستجد تلك الحقيقة واضحة أمامك، لذلك هذا المقال سيجيبك على سؤال كيف تبني براند مطعم ناجح ؟…من خلال […]
في ظل الانتشار الحالي للمطاعم وأماكن تقديم الطعام، تعتبر خدمة العملاء هي العامل الرئيسي لتحقيق نجاح أي مطعم وتحقيق أهدافه في التميز والظهور للعملاء، لذلك إذا كنت صاحب مطعم وتريد إنجاح مطعمك الخاص عليك التركيز بشكل كبير على جودة الخدمة التي تقدمها للعملاء، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن المعايير العالمية لخدمة عملاء المطاعم من […]
تعتبر عروض المطاعم واحدة من الطرق الفعالة التي تساعدك في زيادة عدد الزبائن الذين يأتون إلى مطعمك بين الحين والآخر أيا كان نوع المطعم، حتى لو كان مطعم ذو شعبية كبيرة بالفعل أو مطعم حديث تم افتتاحه قريباً، فبإمكانك استغلال فكرة العروض لتنشيط الحركة في مطعمك، ومن خلال هذا المقال سنعرض ما هي فكرة العروض […]
القهوة المفلترة القهوة المفلترة هي نوع من مشروبات القهوة يتم فيها استخدام حبوب القهوة التي تمّ طحنها في تناسق معين وتم تسميتها بهذا الاسم لأنها تُضاف إلى فلتر مصنوع من الورق القابل لعبور السوائل، مما يسمح بمنع انتقال الرواسب ويسمح فقط بتدفق القهوة السائلة عبره، فتعرف معنا من خلال هذا المقال كيفية تحضير القهوة المفلترة. […]
لم يكن ستاربكس إلا متجراً صغيراً لبيع القهوة المحمصة حتى قام بنشر إعلان يطلب فيه مديراً للتسويق بخبرات جيدة، حتى يقوم بعمل المهام التسويقية التقليدية للمتجر. وبعدها تقدم عدد من المتقدمين لشغل الوظيفة، وكان من بينهم شاب يبدو عليه الذكاء، يُدعى هارود شولتز، فما هو سر نجاح علامة ستاربكس! فمن هو هارود شولتز وما علاقته […]
تُعتبر حبوب قهوة الأرابيكا من أشهر أنواع القهوة في العالم، حيث تشتهر بنكهتها الفريدة والمميزة التي تحتوي على قليل من الحموضة والمرارة، فما ما سر شهرة قهوة أربيكا وذلك ما سنتحدث عنه من خلال هذا المقال. من المتفق عليه عند عشاق القهوة هو أن حبوب الأرابيكا تصنع فنجان قهوة رائع المذاق. فهى تمتلك نكهة عالية […]
إذا كنت تريد إنشاء مشروع مقهي مربح، فعليك أولاً القيام بدراسة القواعد التي تستخدمها أفخم المقاهي وما هي المعدات التي تستخدمها مثل ماكينات القهوة وثلاجات العرض وأجهزة الوافل وغيرها من المعدات التي يتم بناء المشروع على أساسها، وإذا كنت تريد التعرف على تلك القواعد التي يجب التركيز عليها لإنشاء مقهى خاص بك، فيمكنك متابعة هذا […]
تُنتج القهوة من الحبوب التي تُثمرها أشجار البن، ثم يتم تحميصها ومن ثم طحنها للاستمتاع بتناولها بعدة أشكال و تعتمد خصائص القهوة الحسية على عدة عوامل مختلفة لذلك هناك أنواع لا حصر لها من القهوة ومن خلال هذا المقال سنعرض أجود أنواع القهوة في العالم و أكثرها شهرة. كما تحدثنا في مقال سابق عن أنواع […]
